Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 gr kestane
1 tatlı kaşığı tuz
Bir miktar su

Kestaneleri güzelce yıkayın ve kurulayın.
Her kestanenin üst kısmına bıçak yardımıyla çapraz kesikler atın. (Bu, pişerken patlamasını önleyecektir.)
Kestaneleri bir kaba alın, üzerine tuz serpin ve 15-20 dakika kadar ılık suda bekletin.
Bu işlem hem kestanenin daha kolay soyulmasını hem de yumuşacık olmasını sağlar.
Suda bekleyen kestaneleri süzün ve fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Arada bir karıştırarak kestanelerin her tarafının eşit şekilde kızarmasını sağlayın.
Fırından çıkan kestaneleri 5 dakika kadar dinlendirin.