Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 gram yoğurt
2 adet orta boy soğan
3-4 diş sarımsak
3 adet kırmızı biber
2 adet domates
1 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz biber
İsteğe bağlı olarak nane ve kekik

Soğan, sarımsak, kırmızı biber ve domatesleri rondodan geçirin.
Karışımı geniş bir kaba alın, üzerine yoğurt ekleyin ve iyice karıştırın.
Un ve baharatları ekleyip yoğurun, pürüzsüz bir hamur elde edin.
Hamuru küçük parçalar halinde tepsiye yayın ve güneşte veya fırında kurutun.
Tamamen kuruyan tarhanayı mutfak robotunda toz haline getirin ve kavanozlarda saklayın.