Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1,5 su bardağı un
100 gram tereyağı (soğuk ve küçük küpler halinde)
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı soğuk su
İç harcı için:
2 adet yumurta
1 su bardağı süt veya krema
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2-3 adet orta boy domates (dilimlenmiş)
Tuz, karabiber, isteğe bağlı kekik

Un, tereyağı, yumurta ve tuzu yoğurarak ele yapışmayan bir hamur elde edin. Gerekirse birkaç kaşık soğuk su ekleyin.
Hamuru streç filme sarıp 15 dakika buzdolabında dinlendirin.
Dinlenen hamuru yağlanmış tart kalıbına yayın, tabanını çatal ile delin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika ön pişirme yapın.
Ayrı bir kapta yumurta, süt/krema, tuz, karabiber ve peyniri karıştırın.
Ön pişmiş hamurun üzerine bu karışımı dökün, dilimlenmiş domatesleri yerleştirin.
Üzerine isteğe bağlı kekik serpin ve 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
Fırından çıkınca biraz dinlendirip dilimleyerek servis edin.