Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
200 g tereyağı (eritilmiş)
200 g bitter çikolata
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilin
Bir tutam tuz

Benmari usulü (cam kâseyi kaynar suyun üzerine koyarak) ya da mikrodalgada eritip karıştırın.
Ilınmaya bırakın.
Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar mikserle çırpın.
Ilınmış çikolata-tereyağı karışımını yavaşça yumurtalı karışıma ekleyin.
Un, kakao, vanilin ve tuzu eleyerek ekleyin. Spatula ile yavaşça karıştırın. Çok çırpmamaya dikkat edin.
Yağlı kâğıt serilmiş kare veya dikdörtgen borcama harcı dökün. Önceden ısıtılmış 170°C fırında 25–30 dakika pişirin.
Brownie'nin içi hafif nemli kalmalı, kürdan testinde tamamen kuru çıkmamalı.
Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Sonra kare dilimler halinde kesin.

Not: İçine ceviz, fındık, fıstık ekleyebilirsiniz. Daha yoğun çikolata tadı için ekstra çikolata parçaları eklemek harika olur. Brownie, piştikten sonra bir gün dinlenince tadı çok daha güzelleşir.