Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

https://www.cumhuriyet.com.tr

3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı mısır unu
1,5 su bardağı su (veya et suyu)
1 su bardağı rendelenmiş Trabzon peyniri (veya kolot peyniri)
Tuz (isteğe göre)

Geniş bir tavada tereyağını kısık ateşte eritin.
Eritilen tereyağına mısır ununu ekleyip altın rengi alana kadar kavurun.
Üzerine azar azar sıcak suyu ekleyip sürekli karıştırın. Koyu bir kıvam elde edene kadar pişirin.
Rendelenmiş peyniri karışıma ilave edin. Peynir tamamen eriyene kadar kısık ateşte karıştırın.
Üzeri yağlı tabaka oluşturunca ocaktan alın ve sıcak sıcak servis edin.