Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MasterChef

1/2 su bardağı un
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 büyük soğan (doğranmış)
1 yeşil biber (doğranmış)
2 dal kereviz (doğranmış)
3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 litre tavuk suyu
300 gr tavuk göğsü (doğranmış)
200 gr sucuk veya sosis
2 defne yaprağı
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz ve karabiber
Servis için pişmiş pirinç

Tencereye sıvı yağ ve unu alın.
Kısık ateşte sürekli karıştırarak koyu kahverengi olana kadar pişirin. Bu sos, gumbo’nun lezzet sırrıdır.
Soğan, biber, kereviz ve sarımsağı ekleyip birkaç dakika kavurun.
Tavuk, sosis ve tavuk suyunu ekleyin.
Baharatları ve defne yaprağını ilave ederek kaynamaya bırakın.
Eğer kullanacaksanız karidesi son 10 dakikada ekleyin.
Gumboyu sıcak halde, üzerine bolca pirinç koyarak servis edin.

Not: Baharatları damak zevkinize göre artırabilir ya da azaltabilirsiniz. Gumbo, dinlendikçe lezzeti artan bir yemektir. Bir gün önceden yapıldığında daha yoğun bir tat verir.