Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 su bardağı un
125 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su

Bir tencerede su ve şekeri karıştırıp kaynatın. Şeker tamamen eridikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Ayrı bir tavada tereyağı ve sıvı yağı eritin. Ardından unu ekleyip kısık ateşte sürekli karıştırarak kokusu çıkana kadar kavurun. Unun rengi hafif kahverengiye dönmeli.
Kavrulan unun üzerine yavaş yavaş soğuyan şerbeti ekleyin. Bu sırada karıştırmayı bırakmayın, aksi halde topaklanma olabilir.
Karışım kıvamını alıp helva toparlanana kadar pişirin.
İstediğiniz şekilde kaşıkla veya kalıpla şekillendirin. Üzerini ceviz ya da fıstıkla süsleyebilirsiniz.
Sıcak ya da ılık şekilde servis edebilirsiniz. Yanında bir fincan sıcak çay veya kahveyle birleştiğinde damakta unutulmaz bir tat bırakacaktır.