Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

125 gr tereyağı veya margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (sarısı üzerine, beyazı hamura)
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı mahlep (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Üzeri için:
Susam veya çörekotu

Karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağı, sıvı yağ, yumurta beyazı, sirke, tuz, şeker ve mahlebi alın.
Malzemeleri karıştırın, ardından azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp halka şeklinde simitler yapın.
Üzerlerini önce yumurta sarısına sonra susama batırın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.