Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MasterChef

Hamuru için:
2 su bardağı un
1 adet yumurta
Yarım su bardağı su
1 tutam tuz
İç harcı için:
200 gram kıyma
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
Tuz, karabiber
Çorbası için:
1,5 litre et suyu veya tavuk suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kuru nane
1 tutam ince doğranmış kişniş veya maydanoz

Un, yumurta, su ve tuzu yoğurarak sert kıvamlı bir hamur elde edin.
Üzerini nemli bir bezle örtüp 20 dakika dinlendirin.
Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi iyice karıştırın.
Küçük toplar haline getirin.
Hamuru un serpilmiş zeminde incecik açın.
Küçük kareler halinde kesin.
Her kare hamurun içine kıymalı harçtan çok küçük parçalar koyun ve üçgen şeklinde kapatın.
Et suyunu tencereye alın ve kaynatın.
Kaynayan suya hazırladığınız düşbereleri ekleyin.
Hamurlar yüzeye çıkana kadar pişirin.
Tereyağını eritin, içine nane ekleyin.
Çorbanın üzerine dökün.
Son olarak ince doğranmış yeşilliklerle süsleyin.