Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

5 adet yufka
200 g pastırma
200 g kaşar peyniri (rendelenmiş)
2 adet yeşil biber
2 adet domates (çekirdekleri çıkarılıp küp doğranmış)
Kızartmak için sıvı yağ

Biberleri küçük küçük doğrayıp tavada biraz soteleyin.
Domatesleri ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra pastırma ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin, karıştırın.
Yufkaları dörde ya da altıya kesin (üçgen şeklinde).
Hazırladığınız iç harçtan bir miktar koyun, sigara böreği gibi sarın ama uçlarını çok dar yapmayın.
Bir tavada bol sıvı yağı ısıtın.
Börekleri altın rengi alana kadar kızartın.
Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını süzdürün.