Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 su bardağı baldo pirinç
300 gr kuşbaşı kuzu veya dana eti
2 adet büyük havuç (ince şerit doğranmış)
2 adet kuru soğan
1 baş sarımsak (bütün halde)
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı sıcak su
Tuz, karabiber, kimyon

Pirinci tuzlu sıcak suda 20 dakika bekletip süzün.
Geniş bir tencerede yağı ısıtın, etleri kavurun.
Soğanları ekleyip karamelize olana kadar kavurun.
Ardından havuçları ilave edin, birkaç dakika pişirin.
Üzerine pirinci düzgünce yayın, karıştırmadan sıcak suyu ekleyin.
Ortasına bütün sarımsağı koyun.
Tuz ve baharatları serpin, kapağı kapalı şekilde kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Dinlendirip servis edin.