Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 adet yufka
300 gram beyaz peynir
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
½ çay bardağı sıvı yağ
Tuz (isteğe göre)

Beyaz peyniri ezin, yumurta ve süt ile karıştırın.
Yufkaları tezgaha serin, her yufkayı sıvı yağ ile yağlayın.
Peynirli karışımı yufkanın üzerine yayın ve rulo şeklinde sarın.
Sarılmış yufkaları yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Yufkaları fazla kalın bırakmamaya özen gösterin, böylece börek daha çıtır olur.
Peynir harcına maydanoz veya dereotu ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.