Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 su bardağı buğday nişastası
2 su bardağı şeker
1,5 su bardağı su
150 gram tereyağı
1 çay kaşığı vanilya (isteğe bağlı)
Üzeri için ceviz ya da fıstık içi

Şeker ve suyu bir tencereye alın. Şeker eriyinceye kadar kaynatın. Kaynadıktan sonra birkaç dakika bekletip ocaktan alın.
Ayrı bir kapta nişastayı biraz su ile açın. Topak kalmamasına dikkat edin.
Tereyağını geniş bir tavada eritin. Açılmış nişastayı ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun.
Nişasta kıvam alıp kokusu çıkınca, hazırlanan şerbeti yavaş yavaş ekleyin. Karıştırmaya devam edin.
Karışım yoğunlaşıp helva kıvamına geldiğinde ocaktan alın.
Ilındıktan sonra üzerine ceviz veya fıstık serpiştirerek servis yapın.