Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 su bardağı un
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzeri için susam, çörekotu veya haşhaş tohumu

Unu geniş bir kaba alın, üzerine maya, şeker ve tuzu ekleyin.
Ilık su ve sıvı yağı ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini örterek yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurdan parçalar koparıp yuvarlayın ve ortasını parmağınızla delerek bagel şekli verin.
Bir tencerede su kaynatın, içine biraz şeker ekleyin.
Bagelleri 1-2 dakika kaynar suda haşlayın.
Bu aşama, bagelin en önemli püf noktasıdır.
Haşlanan bagelleri fırın tepsisine dizin, üzerine susam veya çörek otu serpin.
200°C fırında altın rengini alana kadar pişirin.