Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet patlıcan
2 adet yeşil biber
1 adet kabak
2 diş sarımsak
3 adet domates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber

Patlıcan, kabak ve biberler küp küp doğranıp kızgın yağda kızartılır. Fazla yağını çekmesi için kağıt havlu üzerine alınır.
Ayrı bir tavada zeytinyağı ile sarımsak sotelenir, rendelenmiş domates eklenip sos kıvamına gelinceye kadar pişirilir.
Kızartılmış sebzeler servis tabağına alınır, üzerine domates sosu gezdirilir.
Ilık ya da soğuk olarak servis edilir.