Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Hamur için:
125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2,5 – 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
Badem veya fındık (isteğe bağlı)
Şerbet için:
3 su bardağı toz şeker
3,5 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu

Su ve şekeri bir tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kısık ateşte pişirin. Ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyin ve soğumaya bırakın.
Tereyağı, sıvı yağ, yumurta ve pudra şekerini bir kapta karıştırın. İrmik, vanilya, kabartma tozu ve kontrollü şekilde unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Üzerine yumurta sarısı sürün, arzu ederseniz badem ya da fındık yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25 dakika üzerleri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine soğumuş şerbeti gezdirin. Şerbetini çekmesi için tepsinin üzerini bir kapakla örtüp 2-3 saat dinlendirin.
Dinlenen şekerparelerinizin üzerini hindistancevizi veya antepfıstığıyla süsleyebilirsiniz. Ağızda lokum gibi dağılan, tam kıvamında bu tatlı, misafir sofralarınızın en sevilen lezzeti olacak.