Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı nohut unu
½ çay bardağı su (kıvam için kontrollü)
1 küçük patates (ince dilimlenmiş)
1 küçük soğan (ince doğranmış)
1 küçük kabak veya patlıcan (isteğe bağlı, ince dilimlenmiş)
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kişniş
½ çay kaşığı zerdeçal
½ çay kaşığı kırmızı toz biber
½ çay kaşığı karabiber
Tuz
Kızartmak için sıvı yağ

Geniş bir kaseye nohut ununu alın, üzerine baharatları ve tuzu ekleyin.
Suyu azar azar ekleyerek boza kıvamında, yoğun ama akışkan bir hamur elde edin.
Hazırladığınız sebze dilimlerini bu hamura batırın.
Kızgın yağda sebzeleri altın sarısı olana kadar kızartın.
Fazla yağı süzmesi için kağıt havlu üzerine alın.