Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 adet yumurta
3 adet domates (rendelenmiş)
2 adet kırmızı biber
1 adet soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
Tuz ve karabiber
Üzeri için taze maydanoz

Soğan ve sarımsağı ince doğrayıp zeytinyağında kavurun.
Biberleri ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin.
Rendelenmiş domates, baharat, tuz ve karabiberi ekleyip sos kıvamına gelene kadar kaynatın.
Yumurtaları sosun içine kırın, beyazları pişene kadar kısık ateşte pişirin.
Üzerine maydanoz serpip sıcak ekmekle servis edin.