Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet simit
2 adet yumurta
8-10 dilim sucuk
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Tuz ve karabiber
Üzeri için isteğe bağlı kaşar peyniri rendesi

Simitleri ortadan ikiye kesin ve küçük parçalara ayırın.
Tereyağı ve zeytinyağını tavada eritin, sucuk dilimlerini ekleyerek hafifçe kızartın.
Simit parçalarını tavaya ilave edip sucuklarla birlikte harmanlayın.
Ayrı bir kasede yumurtaları çırpın, tuz ve karabiber ekleyin.
Yumurtalı karışımı simit ve sucukların üzerine dökün, orta ateşte pişirin.
İsteğe bağlı olarak üzerine kaşar peyniri serpip kapağını kapatın, peynir eriyince servis edin.