Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 bağ mancar (pancar yaprakları)
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı pirinç (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Yarım limonun suyu
1 su bardağı sıcak su

Mancar yapraklarını bol suda yıkayın ve iri iri doğrayın.
Tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyip kavurun.
Salçayı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Doğranmış mancar yapraklarını tencereye alın, hafifçe sönene kadar karıştırın.
Üzerine pirinci, tuzu, karabiberi ve sıcak suyu ekleyin.
Kısık ateşte, yapraklar yumuşayana ve pirinçler pişene kadar pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra limon suyunu ekleyin ve servis edin.