Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Nebihat Kaya

Yarım kg tel kadayıf
250 gram iri dövülmüş ceviz
4 adet yumurta
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Şerbeti için:
3 su bardağı tozşeker
3 su bardağı su
1 çorba kaşığı limon suyu
Süslemek için:
Kaymak

Öncelikle şerbet için 3 su bardağı tozşeker ve 3 su bardağı suyu bir tencereye alın.
Kaynamaya başlayınca limon suyunu ilave edin ve 1-2 taşım daha kaynatıp soğuması için bir kenara alın.
Tel kadayıfı elinizle didikleyin.
Bir tutam avucunuzun içine alıp elinizle bastırarak inceltin.
İçine ceviz koyup rulo şeklinde sarın.
Kadayıf ve ceviz bitene kadar işleme devam edin.
Hazırladığınız kadayıf dolmalarını çırpılmış yumurtaya batırıp arkalı önlü kızartarak soğuk şerbete atın.
Şerbetini çektikten sonra kaymakla birlikte servis yapın.