Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Nebihat Kaya

125 gram eritilmiş margarin
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı limon suyu
Bir tutam tuz
5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 su bardağı mısır nişastası
Şerbeti için:
3 su bardağı tozşeker
3 su bardağı su
1 çorba kaşığı limon suyu

Şerbet için tozşeker ve suyu kaynatın.
Kaynadıktan sonra limon suyunu ilave edip 1-2 taşım daha kaynatın ve soğuması için tencereyi ocaktan alın.
Margarin, sıvıyağ ve yumurtayı iyice çırpın.
Limon suyu ve tuzu ilave edip çırpmaya devam edin.
Elenmiş un ve kabartma tozunu katarak yoğurun.
En son cevizi ilave edip yoğurmaya devam edin.
Hamuru 3 parçaya ayırın ve üzerlerine mısır nişastası serperek yufkalar açın.
Her bir yufkayı rulo şeklinde sarın.
Hazırladığınız ruloları 2 parmak genişliğinde verev olacak şekilde kesin.
Yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkar çıkmaz sıcak tatlının üzerine soğuk şerbet gezdirin.