Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Nebihat Kaya

1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı eritilmiş margarin
1 su bardağı portakal suyu
1 adet rendelenmiş portakal kabuğu
Aldığı kadar un
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı ceviz
Şerbeti için:
5 su bardağı tozşeker
5 su bardağı su
Yarım limonun suyu

Şerbet için tozşeker ve suyu kaynatın.
Limon suyunu ilave edip 1-2 taşım daha kaynattıktan sonra soğumaya bırakın.
Derin bir kasenin içinde sıvıyağ, eritilmiş margarin ve portakal suyunu karıştırın.
Elenmiş un ve kabartma tozu ile rendelenmiş portakal kabuğu ilave edip poğaça hamuru yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir parçayı önce avucunuzun içinde yuvarlayıp daha sonra yassıltarak elips şekli verin.
Ortasına cevizleri dizip hamurun karşılıklı iki kenarlarını 3 eşit şekilde kesin.
Kesilmiş kenarları çapraz şeklinde kapatarak örgü şekli verin.
Yağlanmış tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkardığınız sıcak tatlının üzerine soğuk şerbet gezdirin.