Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MasterChef

Çorba için:
300 g tavuk göğsü
200 g pirinç eriştesi (laksa noodle)
2 su bardağı tavuk suyu
2 su bardağı hindistancevizi sütü
2 yemek kaşığı laksa ezmesi (hazır bulamazsan curry paste + limon otu + zencefil + sarımsak karışımı kullanılabilir)
1 yemek kaşığı zeytinyağı veya fıstık yağı
1 tatlı kaşığı balık sosu (opsiyonel)
1 çubuk limon otu (kırılarak aroması çıkarılır)
1 tatlı kaşığı kahverengi şeker
Tuz
Üzeri için garnitür:
Haşlanmış yumurta (ikiye kesilmiş)
Taze kişniş yaprakları
Taze nane yaprakları
Fasulye filizi
Lime dilimleri
Kırmızı biber dilimleri (acı sevenler için)

Pirinç eriştesini sıcak suda yumuşayana kadar bekletin, süzüp kenara alın.
Tencereye yağı alın, laksa ezmesini ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
Tavuğu ekleyin, birkaç dakika soteleyin.
Üzerine tavuk suyu, hindistancevizi sütü, limon otu, balık sosu ve şekeri ekleyin. Kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika pişirin. Tuzunu kontrol edin.
Kaselere erişteyi paylaştırın, üzerine sıcak laksa çorbasını dökün.
Haşlanmış yumurta, kişniş, nane, fasulye filizi ve lime dilimleri ile süsleyin.