Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Hamuru için:
5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı su (kontrollü eklenmeli)
İç harcı için:
300 gr kıyma
2 adet kuru soğan
Tuz, karabiber, pul biber
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Aralarına sürmek için:
100 gr tereyağı (eritilmiş)
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Geniş bir kaba un, tuz, sıvı yağ ve azar azar su eklenerek yumuşak bir hamur yoğurun.
Üzeri örterek 30 dakika dinlendirin.
Tavada kıymayı ve ince doğranmış soğanı baharatlarla birlikte kavurun.
Hazır hale getirip soğumaya bırakın.
Hamuru bezeler halinde ayırın, her bezeyi ince yufka şeklinde açın.
Tepsiye serilen yufkaların arasını yağlayıp iç harç eşit şekilde dağıtın.
Son kat serildikten sonra üzerine yağ karışımını sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.
Sıcak olarak dilimleyip servis edin.