Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 gr dana bonfile veya antrikot (ince jülyen doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak (ezilmiş)
1 tatlı kaşığı yoğurt
Tuz, karabiber, kekik
Patates kızartması için:
3-4 adet patates (ince kibrit çöpü şeklinde doğranmış)
Kızartmak için sıvı yağ
Yoğurt sosu için:
1,5 su bardağı süzme yoğurt
2 diş sarımsak (ezilmiş)
Bir tutam tuz
Domates sosu için:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 adet rendelenmiş domates (veya 1 su bardağı domates püresi)
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, pul biber

Etleri zeytinyağı, sarımsak, yoğurt ve baharatlarla harmanlayın. En az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Kibrit çöpü gibi ince doğranmış patatesleri kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın, kağıt havlu üzerine alın.
Yoğurt, sarımsak ve tuzu karıştırın, kenarda bekletin.
Tereyağını tavada eritin, salça ve rendelenmiş domatesi ekleyip pişirin. Baharatlarla tatlandırın.
Dinlenen etleri kızgın tavada yüksek ateşte hızlıca kavurun.
Servis tabağına önce çıtır patatesleri yayın, üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin. Etleri yerleştirin, en üste domates sosunu dökün.