Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

600 gram kuşbaşı kuzu eti
2 adet soğan
2 adet domates
2 adet yeşil biber
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 bardak sıcak su
Pişirmek için: Kapaklı toprak testi

Etleri, doğranmış soğan, biber, domates ve sarımsakla karıştırın.
Salça, baharatlar ve tereyağını ekleyip harmanlayın.
Karışımı toprak testinin içine doldurun, üzerine sıcak suyu ekleyin.
Testinin ağzını hamurla kapatıp fırına verin.
180 derecede yaklaşık 2,5 saat pişirin.
Servis sırasında testiyi kırarak açın ve sıcak servis edin.