Balık çok fazla su ve bakteri içerdiğinden çabuk bozulmaya yüz tutar.
Onun için bir an önce pişirilip yenmesi gerekir.
Pişirmeden önce mutlaka uymanız gereken üç kural var:
1 - Balığı musluk altında tutarak iyice yıkayın. Kağıt havluyla kurutun.
2 - Limon suyu sürün.
3 - İçini ve dışını tuzlayın.
