Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

250 gr tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı sıvı yağ
4 su bardağı un (kontrollü eklenmeli)
1 paket vanilya
Üzeri için:
Pudra şekeri

Oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini derin bir kaba alın, krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Üzerine sıvı yağ ve vanilyayı ekleyin, karıştırın.
Unu azar azar ilave ederek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 170°C fırında, 15-20 dakika kadar hafifçe pembeleşene kadar pişirin.
Kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra üzerine bol pudra şekeri serpiştirin.

Not: Hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi halde kurabiye sertleşebilir. Fırından çıkan kurabiyeleri sıcakken pudra şekeriyle bulamayın, yoksa şeker erir. Soğumasını bekleyin. Daha yoğun bir aroma için hamura az miktarda damla sakızı ya da portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.