Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü

3 Su Bardağı Un
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Su Bardağı Süt veya Yoğurt Suyu
½ Su Bardağı Su
6 Adet Yumurta
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Su Bardağı Süt Kreması

Yoğurma kabına un, tuz ve sütü karıştırılır ve hamur yoğrulur. Eğer hamur çok sert olursa su ilave edilir.
Kulak memesi kıvamına gelince hamurun üzerine nemli bir bez örtülerek 20 dakika bekletilir.
Dinlenen hamurdan 6 eşit beze yuvarlanır.
Beze açılır, yarısına bir yumurta kırılır ve yarımay şeklinde kapatılır.
Yufkanın kenarlarından yumurta taşmayacak şekilde dikkatlice sacın üzerine yerleştirilir ve pişirilir.
Böreği servis tabağına aldıktan sonra her iki yüzeyi de tereyağı ile yağlanır.
Bir yüzeyine krema sürülür, dürüm şeklinde ikram edilir.