Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 adet bütün tavuk veya 4 adet tavuk göğsü
1 su bardağı ceviz içi
2 dilim bayat ekmek içi
2-3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı tereyağı
Yeteri kadar tuz
Tavuk suyu

Tavuğu bol suda haşlayın.
Haşlama suyunu sos için ayırın.
Haşlanan tavuğu küçük parçalara ayırın.
Cevizi, sarımsağı ve bayat ekmek içini rondodan geçirin.
Ardından azar azar tavuk suyuyla karıştırarak kremamsı bir kıvam elde edin.
Didiklenmiş tavuğu hazırladığınız cevizli sos ile harmanlayın.
Küçük bir tavada tereyağını eritip kırmızı toz biberi ekleyin.
Hazırladığınız sosu Çerkez tavuğunun üzerine gezdirin.
İsteğe göre üzerine ceviz içi serpiştirerek daha zengin bir sunum yapabilirsiniz.