Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı mısır unu
2 su bardağı su
1,5 su bardağı Trabzon peyniri veya tel peynir
Tuz (peynirin tuzuna göre ayarlayın)

Tereyağını tavada eritin.
Mısır ununu ekleyip kısık ateşte rengi hafif dönene kadar kavurun.
Suyu yavaş yavaş ekleyin, topaklanmaması için karıştırın.
Karışım koyulaşmaya başlayınca peyniri ekleyin.
Peynir eriyip uzayan bir kıvam aldığında ocaktan alın.
Sıcak sıcak ekmekle servis edin.