Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Hamur için:
3,5 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 paket instant maya (10 g)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Sos için:
3 adet olgun domates (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
Üzeri için:
200 g mozzarella peyniri (dilimlenmiş)
Taze fesleğen yaprakları

Geniş bir kaba ılık suyu alın, üzerine maya ve şekeri ekleyip 5 dakika bekletin.
Un, tuz ve zeytinyağını ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini kapatarak 1 saat mayalanmaya bırakın.
Tavada zeytinyağını ısıtın, sarımsağı ekleyip hafifçe kavurun.
Rendelenmiş domatesleri ekleyin, tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın.
Orta ateşte 10 dakika pişirip soğumaya bırakın.
Mayalanan hamuru un serpilmiş tezgahta ince yuvarlak şekilde açın.
Fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine domates sosunu yayın.
Mozzarella dilimlerini yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 220 derece fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra taze fesleğen yapraklarını serpiştirip servis edin.