Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

20–25 adet temizlenmiş midye eti
1 su bardağı un
1 su bardağı mısır unu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 şişe soda
Kızartmak için ayçiçek yağı
Tarator Sosu için:
1 su bardağı ceviz içi
1 diş sarımsak
2 dilim bayat ekmek içi (ufalanmış)
4–5 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı sirke veya limon suyu
Tuz

Tarator sos için, cevizi, sarımsağı ve bayat ekmek içini rondodan geçirin. Zeytinyağı, sirke/limon suyu ve tuzu ekleyip krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
Tavuk göğüs etlerini küçük kuşbaşı doğrayın, hafif tuz ve karabiber serpip karıştırın.
Un ve mısır ununu bir kapta karıştırın. Soda veya su ekleyerek akışkan ama çok sulu olmayan bir hamur elde edin.
Tavuk etlerini çöp şişlere dizip harca bulayın. Kızgın ayçiçek yağında altın rengini alana kadar kızartın.
Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın.
Sıcak tavuk şişleri yanında tarator sos ile servis edin.