Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

POĞAÇALARA HANGİ PEYNİR TÜRLERİ YAKIŞIR?

1. Beyaz Peynir (Feta tipi veya Ezine)
Poğaçaya hafif tuzlu ve aromalı bir tat verir.
Püf noktası: Çok tuzluysa önceden biraz suda bekletip tuzunu azaltmak iyi olur.

2. Lor Peyniri
Hafif ve nötr tadıyla poğaçanın yumuşak yapısına uyum sağlar.
Püf noktası: Tek başına hafif gelebilir, dereotu veya maydanozla karıştırmak güzel olur.

3. Kaşar Peyniri
Sıcakken eriyip uzayan kıvam verir, çocukların favorisi olur.
Püf noktası: Soğuyunca sertleşir, o yüzden taze tüketmeye uygun.

4. Tulum Peyniri
Keskin ve aromatik tat sevenler için ideal.
Püf noktası: Az miktarda başka peynirlerle karıştırmak lezzeti dengeler.

5. Labne veya Krem Peynir
İç harca kremsi yumuşaklık katar.
Püf noktası: Hamurun içine değil, piştikten sonra doldurmak daha iyi sonuç verir.

6. Mozzarella
Hafif aromalı ve uzayan yapısıyla sıcak poğaçada lezzetli olur.
Püf noktası: Diğer peynirlerle harmanlanabilir.

En iyi karışım: Beyaz peynir + lor + ince kıyılmış maydanoz karışımı hemen hemen tüm poğaça tariflerine uyar. Hem tuz dengesi hem de aroması tam olur, piştikten sonra kurumaz.