Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı (isteğe bağlı, kıvam ve lezzet için)
5 su bardağı su (yarısını tavuk suyu yapabilirsiniz)
1/2 çay bardağı pirinç
Tuz
Üzeri için:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
İsteğe bağlı 1 tatlı kaşığı pul biber

Pirinçleri yıkayıp 2 su bardağı suda yumuşayana kadar haşlayın.
Ayrı bir kapta yoğurdu, unu ve yumurta sarısını pürüzsüz olana kadar çırpın.
Karışıma azar azar soğuk su ekleyin, ardından haşlanmış pirinçlerin suyundan biraz alıp yavaşça karışıma ekleyin (kesilmemesi için).
Yoğurtlu karışımı tencereye ekleyin, kalan suyu da koyun. Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Kaynadıktan sonra tuz ekleyin.
Küçük bir tavada tereyağını eritin, içine kuru nane (ve isterseniz pul biber) ekleyip köpürene kadar kızdırın.
Yağ karışımını çorbanın üzerine gezdirin ve karıştırın.

Not: Yoğurtlu çorbaların kesilmemesi için ateşi düşük tutun, yoğurt karışımını tencereye eklerken sürekli karıştırın ve sıcak-soğuk geçişini yavaş yapın.