Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 orta boy karnabahar
3 yemek kaşığı tahin
2 diş sarımsak (ezilmiş)
Yarım limonun suyu
3-4 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Üzeri için:
Kırmızı pul biber, maydanoz

Karnabaharı küçük çiçeklerine ayırıp yıkayın. Kaynar tuzlu suda veya buharda yumuşayana kadar haşlayın.
Sos için tahin, yoğurt, ezilmiş sarımsak, limon suyu, zeytinyağı ve tuzu bir kasede iyice karıştırın. Gerekirse biraz su ekleyerek sosu açabilirsiniz.
Haşlanmış karnabaharları servis tabağına alın, üzerine tahin sosunu gezdirin.
Üzerine kırmızı pul biber ve ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis yapın.