Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Enginara benzeyen morumsu çiçekleri olan bir bitkidir.
Kabukları soyulduktan sonra renginin kararmaması için 1-2 saat içinde tüketilmesi gerekir.
Temizlenmiş ve poşete sarılmış olarak dipfrizde 3 ay saklanabilir.
Turşusunu yaparken 24 saat tuzlu suda bekletmek gerekir.
Midesinden rahatsız olanlar için turşusuna limon ve sirke yerine bal veya tozşeker konur.
Dolması, pilavı, zeytinyağlısı ve etli sebze yemekleri yapılır.
Karaciğer rahatsızlıklarına iyi geldiği gibi ateş düşürücü ve iştah açıcı özelliği de vardır.