Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet yumurta
100 gram toz şeker
100 gram tereyağı (eritilmiş)
100 gram un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı vanilya özü
Bir tutam tuz

Yumurta ve şekeri bir kapta açık sarı bir renk alana kadar çırpın.
Vanilya ve limon kabuğu rendesini ekleyin.
Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu eleyin; yumurtalı karışıma yavaş yavaş ekleyin.
Son olarak eritilmiş ama ılımış tereyağını ekleyin ve spatula ile karıştırın.
Karışımı streç filmle kapatıp buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
Madeleine kalıplarınızı yağlayıp unlayın, karışımdan birer tatlı kaşığı paylaştırın.
Önceden ısıtılmış 190°C fırında 10-12 dakika pişirin.
Fırından çıkan kekleri 5 dakika dinlendirip kalıptan çıkarın.