Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet orta boy patates
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
1 adet kuru soğan (isteğe bağlı)
2-3 dal taze soğan veya yarım demet maydanoz (doğranmış)
Tuz, karabiber
Pul biber (isteğe bağlı)
Kızartmak için sıvı yağ

Patatesleri rendeledikten sonra fazla suyunu sıkın. (Bu adım çıtırlık için çok önemlidir.)
İnce doğranmış soğan ve maydanoz (ya da taze soğan) ekleyin. Baharatları da katın.
Yumurta ve unu da karışıma ekleyip tüm malzemeleri güzelce karıştırın. Kıvamı çok suluysa biraz daha un ilave edebilirsiniz.
Tavaya sıvı yağı alın ve ısıtın. Harçtan kaşıkla alıp yağda iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartın.
Kızaran mücverleri kağıt havlu üzerine alın ki fazla yağını bıraksın.
Yanına sarımsaklı yoğurt, naneli ayran ya da taze domatesle harika gider. İstersen ince doğranmış dereotu ve rendelenmiş kaşar da ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.