Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı kuru maya
2 su bardağı un
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karbonat
2 yemek kaşığı su
Biraz tereyağı (pişirme sırasında ve servis için)

Ilık süt, maya ve şekeri bir kapta karıştırın.
Üzerini örtüp 10 dakika bekletin.
Maya köpürmeye başlayınca işlem tamam.
Mayalı karışıma un ve tuzu ilave edin.
Mikser ya da çırpıcı ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Üzerini örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın.
1 saat sonra karbonatı 2 yemek kaşığı su ile karıştırın ve hamura ekleyin.
Tekrar karıştırın ve 10 dakika dinlendirin.
Yapışmaz tavayı hafifçe yağlayın.
Crumpet halkalarını (veya yuvarlak kurabiye kalıplarını) tavaya yerleştirin.
Hamurdan kepçe ile dökün.
Kısık ateşte 7–8 dakika kadar pişirin.
Üzeri gözenekli hale geldiğinde ters çevirip 2–3 dakika daha pişirin.
Crumpet’leri sıcak sıcak servis edin.

Not: Üzerine tereyağı sürün, reçel, bal ya da krem peynirle lezzet katın.
İngiliz usulü bir kahvaltı için yanına siyah çay veya sütlü kahve çok yakışacaktır.