Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet yumurta
1 su bardağı süzme yoğurt (isteğe göre normal yoğurt da olur)
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı sirke
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
Su (yumurtayı haşlamak için)

Derin bir tencereye su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Kaynayan suya sirkeyi ve biraz tuz ekleyin.
Bu, yumurtaların dağılmasını önler.
Yumurtaları dikkatlice suya kırın.
Beyazların toparlandığını görene kadar 2-3 dakika pişirin.
Yumurtaları kevgir yardımıyla sudan çıkarın.
Yoğurdu bir kaseye alın.
Dilerseniz ezilmiş bir diş sarımsakla karıştırın.
Tuz ekleyerek çırpın ve servis tabağına yayın.
Küçük bir tavada tereyağını eritin.
Üzerine pul biberi ekleyin ve hafifçe köpürene kadar ısıtın.
Fazla yakmamaya özen gösterin.
Haşlanmış yumurtaları yoğurdun üzerine yerleştirin.
Hazırladığınız pul biberli tereyağı sosunu yumurtaların üzerine gezdirin.
Dilerseniz üzerine taze nane veya dereotu serpiştirerek şık bir sunum yapabilirsiniz.