Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet yumurta
1 yemek kaşığı süt (isteğe bağlı)
1/4 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1-2 dilim kaşar peyniri (rendelenmiş veya dilimlenmiş)
1 tatlı kaşığı tereyağı (ya da zeytinyağı)

Yumurtaları bir kasede kırın, sütü, tuzu ve karabiberi ekleyin. Çırpıcı ile karıştırarak iyice çırpın.
Tavaya tereyağını koyun ve orta ateşte eritin.
Yumurtalı karışımı tavaya dökün. Yumurtalar biraz pişmeye başladığında, üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
Omletin altı piştiğinde, spatula ile omleti dikkatlice ikiye katlayın ve peynirin erimesini sağlayın.
Omletin her iki tarafı da altın rengini alıp piştiğinde servis tabağına alın.
Sıcak servis yapın.