Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
2-3 adet yeşil sivri biber (doğranmış)
3 adet orta boy domates (kabukları soyulmuş, küp doğranmış)
3 adet yumurta
Tuz
Karabiber
Pul biber

Tavaya zeytinyağını ve (kullanıyorsanız) tereyağını alın, kızdırın.
Doğranmış biberleri ekleyin ve yumuşayana kadar orta ateşte soteleyin.
Doğradığınız domatesleri tavaya alın. Suyunu salıp çekene kadar, yaklaşık 6-7 dakika pişirin. Bu aşamada tuz ve baharatları ekleyebilirsiniz.
Yumurtaları ister bütün bırakın ister hafifçe karıştırın. Yumurtalar çok pişmeden, hafif sulu kalacak şekilde pişirin.