Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 adet hazır ekmek kadayıfı (veya bayat yuvarlak ekmek)
3 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
Yarım limonun suyu
Üzeri için:
Kaymak veya kaymak tadında krem şanti

Ekmek kadayıfını geniş bir tepsiye alın. Üzerine ılık su dökün ve 10-15 dakika bekleyerek iyice yumuşamasını sağlayın. Suyunu dikkatlice süzün.
Tencereye toz şekeri ve suyu alın, karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve yaklaşık 10 dakika daha kısık ateşte kaynatın.
Sıcak şerbeti yavaş yavaş ekmek kadayıfının üzerine dökün. Şerbetin tamamını çekmesi için ara ara kepçe ile üst kısmına da gezdirin.
Şerbetini tamamen çekene kadar yaklaşık 1-2 saat dinlendirin.
Ilık ya da soğuk şekilde, üzerine bol kaymak ekleyerek servis edin.