Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet büyük boy kabak
1 paket lazanya yaprağı (isteğe göre glutensiz)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
2 diş sarımsak
3 adet rendelenmiş domates
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, kekik, fesleğen
1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Beşamel sos için:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
Bir tutam muskat rendesi
Tuz

Kabakları uzunlamasına ince şeritler halinde doğrayın.
Izgara ya da tavada az yağla hafifçe pişirerek kenara alın.
Soğanı küçük doğrayıp zeytinyağında kavurun.
Üzerine ezilmiş sarımsakları ekleyin.
Ardından rendelenmiş domates ve salçayı ekleyin.
Tuz, karabiber ve kekikle tatlandırın.
Sos koyulaşana kadar pişirin.
Tereyağını eritin, üzerine unu ekleyip kavurun.
Sütü yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
Tuz ve muskat ile lezzetlendirin.
Fırın kabınızı yağlayın.
Sırasıyla beşamel sos, lazanya yaprağı, kabak dilimleri, domates sosu ve rendelenmiş peynir dizin.
Bu işlemi malzeme bitene kadar tekrar edin.
En üste beşamel sos ve kaşar peyniri ekleyin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
Üzeri altın sarısı olana kadar fırında tutun.
Kabaklı lazanyanızı dilimleyerek sıcak servis edin.