Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 kişilik
Birkaç çeşit salata yaprağı,
250 g taze kültür mantarı,
2 çorba kaşığı zeytinyağı,
tuz,
karabiber,
250 g domates,
250 g beyaz peynir,
3 çorba kaşığı kekik,
2 - 3 çorba kaşığı sirke,
1 tatlı kaşığı limon suyu,
2 çorba kaşığı sıvı yağ,
2 çorba kaşığı ceviz yağı,
1 tutam şeker

Salata yapraklarını ayıklayıp yıkayın ve iyice suyunu süzün. Mantarları ayıklayın, küçüklerini ikiye, büyükleri dörde bölün. Mantarları 1 çorba kaşığı zeytinyağında kızartın, tuz ve karabiber katın. Domatesleri yıkayıp sekize bölün. Peyniri küp halinde doğrayın. Doğranmış peyniri kekik ilave edilmiş zeytinyağında kızartın. Sirke, limon suyu, yağ, tuz, karabiber ve şeker ile sos hazırlayın. Salatayı dört tabağa koyun, sosu gezdirin, kızarmış peynir ile servis yapın.