Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

500 gram kıyma
4 adet orta boy patates
1 adet büyük soğan
2 diş sarımsak
1 adet domates
1 tatlı kaşığı salça
Tuz, karabiber, pul biber (damak zevkinize göre)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı sıcak su

Patatesleri soyup yuvarlak dilimler halinde kesin. Ardından, patates dilimlerini kızartmak için bir tavada az miktarda sıvı yağda hafifçe kızartın. Kızaran patatesleri kağıt havluyla fazla yağını alın.
Büyük bir tavada, zeytinyağını ısıtın. Soğanı ince ince doğrayıp tavaya ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, doğradığınız sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
Kıyma ilave edin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun. Kıyma piştikten sonra, domatesi küçük küçük doğrayın ve tavaya ekleyin. Salçayı, tuz, karabiber ve pul biberi de ilave ederek karıştırın.
Kıymalı harcın üzerine sıcak suyu ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirin.
Kızarttığınız patates dilimlerini kıymalı karışıma ekleyin ve hepsini güzelce karıştırın. Tüm malzemeler birbirine iyice yedikten sonra, tavayı kapağını kapatarak 5 dakika daha pişirin.
Kıymalı patates yemeğiniz hazır! Sıcak olarak servis edin ve üzerine taze maydanoz serpiştirerek, yemeğinizi görsel olarak da zenginleştirin.