Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

10 adet taze jalapeno biberi
150-200 gram krem peynir veya labne
100 gram rendelenmiş kaşar peyniri veya cheddar
Tuz, karabiber
(İsteğe bağlı) Kıyılmış yeşil soğan veya ince doğranmış dereotu
Üzeri için galeta unu veya mısır unu (isteğe bağlı)
Kızartmak için sıvı yağ (ya da fırın için pişirme kağıdı)

Biberleri uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Çekirdeklerini ve damar kısımlarını bir kaşık yardımıyla dikkatlice çıkarın.
Bir kasede krem peyniri, rendelenmiş kaşar veya cheddar peynirini, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kıyılmış yeşil soğanı karıştırın.
Hazırladığınız peynir karışımını biberlerin iç kısmına doldurun. Eğer daha çıtır bir lezzet isterseniz üzerini galeta ununa bulayabilirsiniz.
Fırında: Önceden ısıtılmış 180°C fırında 10-12 dakika, peynir eriyip üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
Kızartarak: Derin tavada kızgın yağda kısa süre altın sarısı renk alana kadar kızartın. Peçete üzerinde fazla yağını alın.