Patlıcan çeşitlerinden “Kemer Patlıcan” ve ”Halkapınar patlıcan” ile etli ve zeytinyağlı yemekler yapılır.
“Bostan Patlıcan” ise kızartma ve salata yapımında kullanılır.
Lezzet ve kullanım alanı bakımından en cömert sebzelerimizden patlıcan ayrıca reçel ve turşu yapımında kullanılır.
